近日，杭州市第一人民医院急诊室接收了一位因食用野生蘑菇而生命垂危的患者老张。这一事件再次敲响了食品安全的警钟，特别是关于野生蘑菇采摘和食用的风险。

据了解，老张是桐庐人，事发当天，他的妻子在雨后的景区散步时，看到许多野生蘑菇生长茂盛，便自信地采摘了八朵回家。老张的妻子自认为是当地居民，对蘑菇有一定的辨别能力，便放心地将其中六朵烹制成菜肴供老张食用。然而，就是这六朵看似无害的野蘑菇，却将老张推向了生死边缘。

晚餐时，老张享用了这道由野生蘑菇制成的菜肴，并喝了酒。起初，他并未感到任何不适，但到了夜间，老张开始出现恶心、呕吐和腹泻的症状。起初，他以为这只是饮酒过量的反应，并未在意。然而，随着症状的加剧，老张的腰部开始剧痛，并伴有发热和情绪烦躁等症状。家人见状，立即将他送往医院。

到达医院后，老张的病情已经十分危急。医生经过详细检查，发现他已经出现明显的中毒迹象，并怀疑是蘑菇中毒。老张随即被转入重症监护室（ICU），并依靠体外膜肺氧合（ECMO）技术来维持生命体征。经过一系列紧急抢救和后续治疗，老张终于脱离了危险，但他的肾功能仍在恢复中。

经专家辨认，老张所食用的蘑菇中包括两种高度有毒的品种——白色鹅膏菌（俗称“白毒伞”）和亚稀褶红菇。这两种蘑菇分别能导致肝功能衰竭和肌肉溶解乃至肾衰竭，被称为“蘑界毒王”，仅少量即可致命。老张的病情之所以如此严重，正是因为他同时食用了这两种剧毒蘑菇。

这一事件再次提醒人们，野生蘑菇虽然看似美味可口，但其中隐藏的风险却不容忽视。民间流传的蘑菇鉴别方法并不可靠，即使是看似无害的蘑菇也可能暗藏剧毒。因此，专家强烈建议市民不要采摘和食用野生蘑菇，以免发生类似的中毒事件。

同时，专家也提醒市民，一旦出现食物中毒的迹象，应立即就医，把握救治的黄金时间。早期识别和治疗对于减少中毒的严重后果至关重要。

此外，对于市场上的蘑菇销售，消费者也应保持警惕，选择正规渠道购买，并仔细查看产品的来源和质量。只有这样，才能确保我们的食品安全和健康。