随着视频的广泛传播，12月21日，相关话题毫无悬念地冲上了各大社交媒体热搜榜，成为了公众讨论的焦点。面对突如其来的舆论风波，海底捞方面迅速作出反应，其有关负责人在当日接受了南都记者的独家采访，就事件进行了详尽的解释和说明。

据该负责人介绍，事件发生在12月19日，一位顾客在海底捞合生汇店就餐时，对一份黑虎虾滑产品提出了质疑，认为其中存在异物，形似虫子。海底捞在收到顾客的反馈后，第一时间启动了内部排查机制，对同批次的产品进行了严格的检验。经过细致入微的检查，公司方面未发现任何顾客所述的食品安全问题。

该负责人进一步解释说，顾客所食用的黑虎虾滑产品，其原料实际上为斑节虾。斑节虾的背部及腹部自然分布有白色虾筋组织，这些虾筋组织在虾滑制作过程中被搅碎，经过涮煮后，便会呈现出长短不一的白色条状形态，与视频中所展示的“虫子”极为相似。同时，海底捞强调，其虾滑产品的整个制作过程均处于严格的冷冻冷藏环境中，这样的条件从根本上排除了滋生虫子的可能性。

对于顾客在店内等待处理此事的时间较长这一问题，海底捞方面表达了诚挚的歉意，并表示门店工作人员已积极陪同顾客将此事上报给了市场监管部门，以期通过专业且权威的调查来还原事实真相，给消费者一个满意的答复。

此外，海底捞还借此机会重申了其对于食品安全的坚定承诺。公司表示，已建立了一套严格的食品安全防控机制，涵盖了从原料采购、生产加工到成品销售的每一个环节，旨在确保每一份送到消费者手中的食物都能达到最高的安全标准。海底捞还表示，将不断精益求精，持续提升食品质量的稳定性和安全性，以实际行动回应广大消费者和社会各界的监督与期待。